Кюфтетата с доматен сос са едно от любимите зимни ястия от българската национална кухня на нашето семейство. Това е може би едно от малкото ястия, в които има за всеки. Има кюфтенца за месоядите, има и сосче за топене. Кюфтета с доматен сос са не само вкусно и питателно ястие, те са и изключително лесни за приготвяне. Кюфтета с доматен сос на фурна може да приготви дори и съвсем начинаещия в кухнята- толкова са лесни за приготвяне. С класически за българската трапеза продукти, кюфтетата с доматен сос на фурна са чудесен избор за дните, в които се чудим какво да сготвим за семейството.

Класическа рецепта за кюфтета с доматен сос на фурна

Кюфтета с доматен сос на фурна по класическа рецепта

Време за приготвяне: Подготовка 20 мин.; Готвене 70 мин.; Общо 90 мин.

Грамаж: 300 гр. 1 порция

Хранителен състав: Белтъчини-26.23; Мазнини-28.83; Въглехидрати-28.90; Калории-419

Неоходими продукти за кюфтета с доматен сос

За кюфтетата:

  • Кайма 500 гр.
  • Черен Пипер 1 гр.
  • Лук 80 гр.
  • Яйце 1 бр.
  • Прясно мляко 90 мл.
  • Хляб 90 гр.
  • Магданоз 7 гр.
  • Маргарин 50 гр.
  • Брашно 60 гр.

За соса:

  • Лук 80 гр.
  • Маргарин 50 гр.
  • Моркови 40 гр.
  • Целина 45 гр.
  • Д. пюре 25 гр.
  • Брашно 20 гр.
  • Червен пипер 5 гр.
  • Домати 600 гр.
  • Черен Пипер 1 гр.
  • Захар 0.1
  • Масло 25 гр.

Начин на приготвяне

  1. Подготовка на кюфтетата: Каймата се подправя със солта и черния пипер. След което, се добавят лука, магданоза, разбитото яйце и хляба (предварително накиснат в млякото). Сместа се омесва добре и се оформят кюфтетата (по 2 за порция). Кюфтетата се овалват в брашно и се запържват до полуготово състояние.
  2. Приготвяне на соса: Нарязания на дребно лук се задушава до омекване и към него се прибавят настърганите морков и целина. Като омекнат се добавя предваритено разреденото във вода доматено пюре. След това соса се задушава до изпаряването на водата. Когато се изпари водата се поръсва с брашното и червения пипер. Разрежда се с гореща вода, посолява се и се добавят доматите. След което се вари на тих огън за около 1 час.
  3. Печене: Готовият сос се пасира и се връща на огъня. Когато кипне, към него се добавят полуготовите кюфтенца и черен пипер и се допича на умерена фурна до готовност на продуктите. Готовото ястие се подправя със захарта и маслото. По желание може към кюфтенцата да се добави гарнитура от ориз.

Добър апетит

Кюфтета в сос е традиционно ястие от българската, шведската, италианската и други кухни по света, приготвено от кюфтета, подправки и зеленчуци с различни видове сосове (доматен, фрикасе, пикантен и др.).

Източници: Сборник Рецепти за Заведенията за Обществено Хранене