Класическа рецепта за палачинки с шоколад

Класиката в палачинките. С тази рецепта се връщаме в безгрижните дни на детството.

Една от любимите закуски на поколения българи са палачинките. Сладки, или солени, за закуска, или в допълнение към друго хранене, палачинките са заели специално място в нашата любов към храната. В тази статия ще опишем съставките и начина на приготвяне на класически палачинки с яйца и прясно мляко с шоколадов пълнеж. Едно от предимствата на рецептите за палачинки, е че те могат да се приготвят по всевъзможни начини и повечето продукти могат да се заменят с други. За това, не се свенете да експериментирате с рецептата у дома и да я пригодите към вашите нужди и предпочитания. Когато се чудите какво да хапнете за настроение, едни палачинки са идеалното решение.

Необходими продукти за 10 палачинки:

Необходими продукти

Какви продукти са ни необходими за палачинките?

Прясно мляко 600 гр.
Брашно 350 гр.
Яйца 5 бр.
Захар 50 гр.
Сол 5 гр.
Топено масло 70 гр.
-растително масло
Шоколад, конфитюр 300 гр.
Пудра захар 50 гр.
Ванилия

По желание палачинките могат да се облеят с плодов сироп.

Начин на приготвяне на палачинки:

Тази рецепта е изключително лесна за изпълнение, като единственото, което ви е нужно, за да направите най-добрите палачинки, е добър тиган (по възможност плосък).

Смес за палачинките

Когато смесваме продуктите трябва да работим внимателно, за да не останат буци.

  1. Яйцата се разбиват със захарта. При непрекъснато бъркане се добавят половината прясно мляко и брашното, а след това останалото мляко и солта.
  2. Полученото рядко теесто се прецежда и от него в загрят тигана намазнен се иьпържват добре и от свете страни палачинките.
  3. Готовите палачинки се намазват с маслото и се похлупват. Преди поднасяне се намазват с шоколада и се навиват на руло.
  4. Сервират се поръсени с пудра захар ароматизирана с ванилията и се поливат с плодовия сироп.
Приготвяне на палачинките

Когато палачинките са готови е време да ги намажем с любимия шоколад, или пък със сладкото на баба.

Хранителни стойности за една палачинка с шоколад:
Калории: 200; Белтъчини: 8 гр.; Въглехидрати: 31 гр.; Мазнини: 8.22 гр.

Алергени в палачинките:

  • Зърнени култури, съдържащи глутен, както и продукти от тях.
  • Мляко и млечни продукти (включително лактоза)
  • Яйца и продукти от тях
  • Соя и соеви продукти:

Интересни факти за палачинките:

  • Думата палачинка идва от латинската дума за баница (placenta).
  • Палачинката е най-стария вид хляб познат на човека, като има сведения за открити рецепти за палачинки от времето на Клеопатра.
  • Най-скъпата палачинка на света е оценена на 200$. Съставките включват мадагаскарска ванилия и 23-каратово злато.
  • В Швеция можете да поръчате Blodplättar, което е палачинка от свинска кръв.

Често задавани въпроси за палачинките

За колко време се приготвят 10 палачинки?

Времето за приготвяне на 10 палачинки е около 50 мин. от които 10 подготовка, останалото време е в пържене.

Мога ли да направя палачинки със соево мляко?

Да, можете да замените пълномасленото краве мляко със соево.

В рецептата за палачинки има ли алергени?

В тази рецепта присъстват продукти като брашно, мляко и яйца, които могат да предизвикат алергични реакции у някои хора.

Източници: „Сборник Рецепти за Заведенията за Обществено Хранене“ 1981