
Опитайте тази класическа рецепта за супа топчета и накарайте цялото семейство да ви преследва с купичките.
Класическа рецепта супа топчета от старите готварски книги. Една рецепта, която вярваме ще припомни с вкуса си безгрижните детски дни. Супа топчета е традиционна супа за българската кухня, като най-ранни сведения за приготвянето й има от 30 те години на миналия век. Редом до пилешката, супата топчета е идеална за поднасяне както като допълнение към основното ястие, така и самостоятелно. Какви други ястия можете да прибавите към седмичното си меню, за да го разнообразите, вижте тук. Супата топчета освен вкусна е и питателна, което я прави желан избор при оформяне на детско меню например. Надяваме се и вие да се насладите на тази рецепта. И така, да започваме.
Необходими продукти за нашата рецепта супа топчета
Както отбелязахме по-рано, тази рецепта е класическа и всеки е добре дошъл да я пригоди към индивидуалния си вкус. В таблица 1 сме отбелязали видовете месо и мазнини, които могат да се използват за направата на тази супа.
Продукти
- Кайма – 400 гр.
- Растително масло/прясно масло/маргарин – 100 гр.
- Червени домати (почистени и обелени) – 130 гр.
- Кромид лук (обелен) – 85 гр.
- Моркови (почистени и обелени) 80 гр.
- Целина (почистена и обелена) – 72 гр.
- Ориз – 80 гр.
- Магданоз (почистен) – 35 гр.
- Черен пипер – 2 гр.
- Брашно – 40 гр.
- Кисело мляко – 300 гр.
- Яйца 2 бр.
- Оцет – 30 гр.
- Сол – 30 гр.
Начин на приготвяне на рецепта за супа топчета
- Овкусяване на каймата за супа топчета. Месото се обезкостява, посолява се и се смила в месомелачна машина с дребна решетка. Към него се добавят по ⅓ от ориза (полусварен), дребно нарязания лук, смления черен пипер, част от ситно нарязаният магданоз и 1 белтък.
- Готвене. Омесва се добре и се оформят малки топченца, които се пускат във врящия бульон от костите (в случай, че използвате месо, а не кайма). Останалата част от лука, нарязан на дребно, настърганите моркови и целина се задушават в мазнината и се прибавят към месото. След 20-30 мин. се слагат останалия ориз (суров) и дребно нарязаните домати.
- Поднасяне. Готовата супа се застройва с варена застройка от млякото, брашното и яйцата, овкусява се и се поръсва с дребно нарязания магданоз.
Супата е готова и е време да й се насладим подобаващо.
Добър апетит.
Добив: 10 порции
Химичен състав за 1 порция (300 гр.): Беллтъчини: 11; Мазнини: 13; Въглехидрати:12; Калории: 209
Време на приговяне: 80 мин.; Подготовка 20 мин.; Готвене 60 мин.
Алергени в супа топчета: пшеница, мляко и млечни продукти, яйца.
Често задавани въпроси
Има ли алергени в супата топчета?
Тази рецепта съдържа алергени като пшеница, яйца и млечни продукти.
Какво месо мога да използвам за приготвянето на супа топчета?
Каймата за супа топчета може да се приготви от различни меса като свинско, телешко, агнешко, или др.
Оставете коментар