Рецепта за леща яхния

Бърза рецепта за леща яхния.

Помня като дете как се мръщех на лещата и я смятах за скучно ястие. Е вече пораснала мога да кажа, че вкусовите ми рецептори преоткриха достойнствата и. Особено поднесена единствено с дафинов лист. Затова именно ще ви поднесем една класическ рецепта за леща яхния, която и вие да моделирате по собствения си вкус. Малко факти за лещата: Лещата е най-добрия източник на протеини от всички растения (специално за веганите), но това магическо растение съдържа в себе и 99% от дневния прием на фолиева киселина. Ето и нашето предложение за класическа рецепта за леща яхния. Какви други ястия можете да предложите за хапване на вашето семейство, вижте тук.

Химичен състав на леща яхния за 100 гр.

Както отбелязахме по-рано лещата е растение богато на много и различни полезни вещества. В тази таблица са изброени различните витамини и минерали и тяхното съдържание в леща яхния.

Минерали	Витамини
Желязо 3.33 мг	Витамин B1 0.17 мг
Калий 369 мг	Витамин B2 0.07 мг
Калций 19 мг	Витамин B3 1.06 мг
Магнезий 36 мг	Витамин B4 32.70 мг
Манган 0.49 мг	Витамин B5 0.64 мг
Мед 0.25 мг	Витамин B6 0.18 мг
Натрий 238 мг	Витамин B9 358 мкг
Селен 2.80 мкг	Витамин B12 180 мкг
Фосфор 180 мг	Витамин C 1.50 мг
Цинк 1.27 мг	Витамин D няма данни
	Витамин E 0.11 мг
	Витамин K1 1.70 мкг

Необходими продукти за нашата рецепта за леща яхния

Лещата яхния е едно от лесните и евтини за изпълнение ястия. Става бързо, питателна и лека е, което я прави и чудесен избор за вечеря.

Леща – 700 гр.
Олио/растително масло – 200 гр.
Моркови – 80 гр.
Кромид лук – 170 гр.
Праз лук – 105 гр.
Чесън – 35 гр.
Брашно – 20 гр.
Чубрица – 35 гр.
Червен пипер – 10 гр.
Магданоз – 35 гр.
Сол – 20 гр.

Начин на приготвяне на леща яхния

Лещата яхния освен, че е изкллючително богата на полезни вещества е и много лесна за приготвяне.

Измийте лещата на течаща вода и я сложете да ври на слаб огън с част от мазнината. Оставете до полусваряване на лещата.
Към полусварената леща се прибавят нарязаните на ситно моркови, пиперки, праза и чесъна. Оставя се на котлона до сваряване на лещата. Когато лещата е сварена е време за запръжката.
В останалата мазнина се запържва леко брашното и част от доматите обелени и нарязани на дредбно. Запръжката се оцветява с червения пипер, разрежда се с вода от тенджерата и се изсипва при лещата. Прибавят се останалите домати и ситно нарязаната чубрица. Ястието се посолява и се оставя да ври още около 10 мин. (може и да се запече). Поднася се поръсена с дребно нарязания магданоз.

Порции: 10

Време за приготвяне: подготовка: 5 мин. готвене 35 мин. общо 40 мин.

Химичен състав за 1 порция: Белтъчини – 18 гр, Мазнини – 21 гр, Въглехидрати – 47 гр, Калории:468

Любопитни факти за лещата

Знаете ли, че лещата е участвала в една от първите библейски измами?
Дори и да се отглежда в зоната на замърсяване на околната среда, тя винаги остава „чиста“, тъй като не акумулира радионуклиди и нитрати.

Често задавани въпроси за рецепта леща яхния

За колко време се приготвя леща яхния?

Заедно с подготовката приготвянето на леща яхния няма да отнеме повече от 40 мин.

Мога ли да развия алергия от леща?

Лещата, както и другите бобови култури могат да предизвикат алергични реакции при: наследствено заболяване, неправилна диета по време на бременност и кърмене, преждевременно въвеждане на допълващи храни в диетата на кърмачето, наличие на свръхчувствителност.